「地推蒸菜」蒸菜宣傳
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本文目錄一覽：
- 1、田螺姑娘的故事
- 2、什么菜可以做好了再放在蒸籠里保溫呢
- 3、點都德有什么必點的招牌菜呢?
- 4、辣椒的做法
田螺姑娘的故事
1、一天年輕人不去田里工作坐在屋子里他這時他聽見水里有一些動靜他忙躲到房間里偷偷看原來田里的田螺變成了一個美麗的大姑娘原來是這個大姑娘每天幫著這個年輕人做飯做家務。
2、田螺姑娘故事1 從前有個叫謝瑞的少年，因為家里很窮，所以一直娶不到老婆。有一天，他在河邊撿到一個大田螺，就放在水缸里養起來。 他一個人住在山坡的草屋里，十分可憐。這一天，謝瑞肚子很餓，就回家做飯吃。
3、很久以前，在一個村子里有一個孤兒，是好心的鄰居們收養了他，才使他長大成人。小伙子長到二十來歲時，就在村邊搭了兩間茅屋，開始獨立生活了。
4、《田螺姑娘》起因：漁民在打撈中無意間遇到的一只田螺并帶回家養。經過：小伙子干完活兒，回家準備做飯時，卻發現熱騰騰的飯菜已經在桌上擺好了。接連幾天，小伙子干完活兒回到家，都能吃到香噴噴的飯菜。
5、《田螺姑娘》的故事縮寫如下：一個勤勞的年輕人謝端，在田間拾到一只田螺，便帶回家養在水缸里。田螺姑娘為了報恩，每天做飯、洗衣、打掃衛生等家務活兒全包了，而謝端并不知道田螺姑娘是仙女，于是非常感激她。
6、田螺姑娘的民間故事是：天帝知道謝端從小父母雙亡，孤苦伶仃，很同情他，又見他克勤克儉、安分守己，所以派神女田螺姑娘下凡幫助他。
什么菜可以做好了再放在蒸籠里保溫呢
1、熗 熗菜制法是把生料加工成絲、條、片、塊等小料用沸水稍燙或溫油鍋稍炸，瀝去水、油，趁熟（也可晾涼，但熱時容易入味，可視烹調要求而定）用花椒油、花椒面或鮮花椒為主的調料摻和稍放片刻，使味滲透原料內部即成。
2、粉面類的：先把粉面煮熟了放在碗里不加湯，而湯則要小火保持微沸不沸的狀態，等顧客點的時候放在煮面爐熱一下加入熱湯和配菜就可以了，大大加快了出餐的速度。
3、茼蒿放在蒸籠上，厚度一定要均勻一點，這樣成熟度才會一致。 在蒸的時候，一定要開水上鍋，大火蒸制。一般8分鐘就可以了。時間不宜太久，太久就會影響口感。 吃的時候，可以根據自己的喜好，調一碗料汁。
4、土豆這樣做，保準是吃了還想吃，可以多蒸點放冰箱，想吃的時候炒一下就行。土豆清洗后去皮，用擦絲器擦成細絲，青椒和紅椒清洗后切成細絲，蒜去皮切末，蔥切段備用。
5、蔬菜：胡羅卜，芹菜（這樣做好后，顏色會比較好看，還可以加別的）取烤蛋糕用的錫紙烤盤，抹上少許油，倒入煮熟的米飯，平鋪上蔬菜，在放上雞塊，最 好蓋在蔬菜上，這樣蔬菜的味道會好一些。
點都德有什么必點的招牌菜呢?
很多老廣州人來喝早茶的時候，都會習慣點上幾籠蜜汁叉燒包、百合醬蒸鳳爪和金莎海蝦紅米腸，這些都是點都德傳統的招牌茶點。而喜歡新式口味的也可以嘗試一下日式三文魚撻、香芒夾心椰汁糕、金牌靚油條等創新菜品。
其中，點都德的最好吃的菜品也是它們家的招牌之一。第一道菜肴是雙蔥爆鱈魚。這道菜品以新鮮的鱈魚為主要原材料，并加入紅蔥和綠蔥等配料，制作而成。其獨特的醬汁和魚的鮮美味道結合在一起，讓你吃上癮。
無論是經典的奶茶還是芝士奶蓋都非常美味。其中，芝士奶蓋是點都德的招牌飲品，上面的濃郁芝士融入奶茶中，喝起來香濃醇厚，深受年輕人的喜愛。
點都德的招牌美食莫過于它家的菠蘿油和鮮蝦煲仔飯。這兩道菜的成功之處就在于它們很好地保留了港式茶餐廳的傳統味道和制作方式，同時又與現代人們的口味需求息息相關。
辣椒的做法
1、做法：干辣椒25克，熟花生150克，花椒40粒，食油適量，咸鹽2勺，味精少許。
2、準備3個雞蛋攪拌均勻。辣椒切滾刀。油熱下雞蛋炒至定型撈出。不用添油，直接下辣椒干煸至表皮起皺微焦。倒入雞蛋，加1勺生抽，適量鹽翻炒均勻即可出鍋。做好了。
3、自制泡椒的做法步驟 1 辣椒洗凈、晾干，確保沒有一點水，否則變質。2 鍋小火燒干發熱后，將姜片、花椒、鹽小火炒香。3 倒入適量水燒開，關火晾涼。4 調入適量白酒攪勻，青紅辣椒略煮1-2分鐘。
4、做法：（1）土豆去皮洗凈切成片。（2）大辣椒洗凈去籽切塊。（3）蔥洗凈切末。（4）鍋熱放油放蔥花爆香。（5）蔥花爆香后放入土豆片翻炒。
5、做法就是把青紅辣椒洗凈晾干，然后把辣椒剁碎，加蒜末，芝麻，白糖，鹽，十三香，用燒開的花椒油澆在上面，晾涼后加一點白酒防腐，裝在密封罐里，隨吃隨取很方便，配饅頭、米飯、面條，都是絕配。
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